「這兩、三年我有狂奔的快感，」四年內，繞台北火車站開出五家平價旅館，台北旅店集團董事長戴彰紀如何殺出市場？他能長紅下去嗎？
七月二十八日颱風假之夜，台北市異常寧靜，大安森林公園旁信義路三段巷子裡，夾在灰舊大樓間的亮白色方形鈕扣狀大門內，人聲鼎沸，近百位盛裝打扮的年輕人隨熱歌搖擺，一杯杯淡酒喝個不停。交通部觀光局局長賴瑟珍出現其中，參加平價旅館丹迪旅店的開幕式。
旅館一角，有人手機裡早已存取記者電話，一個個親自打電話邀請如期舉行的開幕酒會，他就是台北旅店集團董事長戴彰紀。
戴彰紀四年內，繞台北火車站開出五家平價旅館，平均每晚價格在一千兩百元到三千元之間，有喜瑞、新驛、新尚和丹迪四品牌。有人喊今年是二十年來旅館業最不景氣的時刻，戴彰紀卻加緊腳步在夏天一口氣開出兩家丹迪旅店，十二月底另一家新旅館試營運後，旗下旅館將達六家。
「就是停不下來，」民國四十三年八月一日生的戴彰紀描述自己，即使口氣不疾不徐，仍掩飾不了他發亮的眼光、見獵心喜，「獅子座的人會不斷為自己找目標。」
戴彰紀敢逆勢而為，是因為他看準不同的市場。
「台北市旅館價位過於極端，」礁溪老爺大酒店總經理沈方正分析，不是太貴的五星級旅館，就是很便宜但老舊的旅館，「戴彰紀的旅館平價、新穎，就填補中間這一塊市場。」
天津街的丹迪旅店，二十六歲的服裝企劃師設計北歐童話森林房間，街頭藝術家在純白房間裡揮灑出藍光、雪花，特別適合在酷暑中入住。這樣的特色讓他成功吸引去年人數成長二七％的港澳旅客、新增一二％的新加坡客人，住房率接近百分之百，不用搶陸客商機。投報率比飯店股王還高。
其實，戴彰紀在一九八○年代曾投資旅館，現在的友友、香城及華麗等旅館集團資深員工都曾為他效命。過去只是幕後股東，現在他野心更大，要自己創造、經營旅館。
戴彰紀小錢滾大錢。二○○二年政府推動「觀光客倍增計劃」，鼓勵一般旅館提升品質。戴彰紀專找老舊旅館承租、更新，而且一次承租十五年來降低成本。業界推估他這種方式，大約兩年就可開始獲利。投資報酬率多高？戴彰紀眼睛一瞇、露出微笑，不願透露，卻說股東投資報酬率肯定比飯店股王晶華還高。
除了看準市場，戴彰紀還贏在懂得說服。
台北市旅館商業同業公會理事長徐銀樹點出，有的老舊旅館成本早已攤平，不願接受更新，「幹嘛拿兩千萬裝修費貼在牆上？」
二○○五年，戴彰紀先蓋出喜瑞飯店，簡易富質感的設計吸引了商務旅客，住房率達九五％，吸引業界注目。戴彰紀有了喜瑞當談判籌碼，「我跟老旅館老闆說，跟我合作，我拿現金幫你整修，全新的旅館你還可以拿去銀行貸款。」而且，戴彰紀看準老舊旅館普遍有經營不善、第二代不願承接或是股東不合的問題，掌握談判主導權。
強烈的獵人才熱情
看中目標，就使命必達，是戴彰紀的個性，連在婚姻中也一樣。「我初一的時候第一次看到我老婆，我就告訴所有人，我一定要把她娶回家，」戴彰紀得意地說著，花了六年追到相伴三十一年的太太。
除了使命必達，戴彰紀另一個強烈的特質，就是愛嚐新。戴彰紀拿出手機，興奮地分享昨晚最新發現的拉麵店，他手機裡存著五十家餐廳的地址、電話，「我沒辦法一個禮拜不發現一兩家有特色的餐廳。」而他獵人才的熱情，就像他找餐廳一樣強烈。
負責丹迪旅店設計的實踐大學工業設計系講師林曉瑛說，戴彰紀自己看報紙得知她有展覽，秘密到現場看她，「他偷偷觀察我好多次，才邀我到飯店喝下午茶。」
戴彰紀大膽雇用多名年輕、沒有旅館業背景的員工擔任要職，除了降低人事成本，還看準年輕人敢衝的熱情，觀光局旅館業查報督導中心主任黃玉珍觀察，「他的團隊很不一樣，有旺盛的企圖心。」曾在金融業服務六年的周銘謙，最近剛升上新驛旅店的實習主任。
「每個員工都要為一○○％住房率找辦法，」戴彰紀不忘年輕時擔任汽車業務，賺進第一桶金學到的成功心得，飯店業務經理一旦兩個月沒達成目標就換人。戴彰紀更祭出獎金策略，讓每個客人進來都跟員工收入有關，新驛旅店一個月就曾拿出一百萬來分股東。
戴彰紀看來一路順遂，其實曾經歷生死交關的極大挫敗。三十八歲時，戴彰紀肝功能指數高達一千，一般人肝指數只有四十，本來還停不下來，但一工作肝指數就飆高。「我四十歲以前就拿到所有想要的一切，左手得到財富，右手卻失去健康，」戴彰紀說，逼得他不得已移往海外療病。
最近他讀全球百大億萬富翁之一的索羅斯（George Soros）的故事，他心有戚戚焉。「原來一個巨人也有恐懼的時候，一關沒過，一切歸零。」
二○○四年康癒後回到台灣，一家家平價旅館接續不斷地開。○六年新驛旅店開幕，他的手指一彈，「答對了！終於被我獵到了，」不斷複製以低價、好地點、提供基本服務的平價旅館商業模式，未來更希望成立旅館管理顧問公司。新鮮感後，客人還來不來？
戴彰紀以強烈設計風格旅館打響名號，不過同業質疑，第一次還可以吸引客人上門，但是第二次之後會逐漸失去新鮮感，還是要回歸到加強服務基本面。在旅館業超過二十年的沈方正也提醒，顧問公司有其難度，在目前的市場環境，「旅館業老闆不太願意付管理know-how的錢。」
「這兩、三年我有狂奔的快感，」病癒後的戴彰紀像隻在大草原奔跑的獅子。未來，他如何突破擴張迅速面臨的人才不足問題；規模要大，勢必要跨出台北市，要怎麼與中南部那些只要台北三、四星級飯店價格的五星級飯店拚戰，將考驗他的能力。
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